豆知識 - きゅうり編 -
知って得するお買い物。
毎日変わる豆知識
95%は水分？！
実は、きゅうりの全体の95％以上は水分。
暑い夏の水分補給にはぴったりな野菜なのだ。
実は子ども？！
きゅうりは実は大きく完熟すると黄色くなるウリなのだ。
それを完熟させずに採っているのがきゅうりなんだよ。
ヤングコーンと同じで、ヤングキュウリなんだね。
低温が苦手？！
実はきゅうりは乾燥や低温が苦手。
保存する場合は、きちんとビニール袋に入れて野菜室へ。
きゅうりの下ごしらえ
きゅうりは塩でもんだり、先端を切って切り口をこすりあわせると渋味が無くなるよ。
緑の皮の下を通っている「維管束」に刺激を与えることで、実の中の蟻酸（渋味の元）が流れ出すんだって。
もうやめて！きゅうりのHPはゼロよ！
ギネスに登録されている
実はきゅうりは、「最もカロリーの低い果実」としてギネス世界記録に記録されているのだ。
なんてヘルシーなんだ！！
「栄養がない」はウソ？！
きゅうりはとてもヘルシーなため、「栄養がない」と誤解されがちですが、実際にはビタミンやミネラルが豊富に含まれているのだ。
ヘルシーで栄養もあるなんて、なんてすごいやつなんだ！
きゅうりの生産者さん
児玉 幸造さん
30歳でUターン。親元で就農して一から勉強。施設野菜と露地野菜を中心に栽培。施設は何かとリスクがあり、またかなりの投資になりますが、
きちんと作ればすぐに元は取れます。作物を見る目を養えば必ずやっていけます。収穫するのが楽しみに！！
一から育てる楽しさがやりがいになると思います。